Tack vare antioxidanterna i druvvinäger har den ett rikt innehåll för människors hälsa. Känd som övergivandet av sallader och måltider, används druvvinäger också inom skönhetsområdet. Att göra druvvinäger är väldigt enkelt. Men i stort sett allt du behöver veta är jäsningsprocessen. Ju bättre du gör jäsningsprocessen, desto mer framgångsrik kommer du att komma ut med druvvinäger. Först och främst är det användbart att veta vad jäsning betyder. Jäsning är processen för jäsning av livsmedel som frukt, grönsaker, yoghurt, surdegsbröd, hemlagad yoghurt under lång tid. Fermenterade produkter har många fördelar för vår kropp. I början av dessa är de probiotika och prebiotika vi har.
Vinäger är en av de fermenterade produkterna. Så hur görs druvvinäger? Vilka är knepen? Så här gör du druvvinäger...
Att göra druvvinäger
Material
-1,5 kilo av vilken sorts druva du vill
-2,5 liter vatten
-1/2 tsk kikärter
-2 matskedar äkta honung
-1 matsked salt
Hur görs det?
- Separera druvorna från stjälkarna och överför dem till en glasburk.
-Tillsätt vatten och låt det stå tätt stängt i 20 dagar.
-20. I slutet av dagen, ta moder av vinäger som bildas på den.
– Tillsätt salt, honung och kikärter och låt stå i 30 dagar
-Då kan man sila och konsumera
Vilka är knepen?
- Vinägerns moder behövs för jäsningsprocessen vid vinägerproduktion.
- Vinägerns moder är det gelliknande lager som bildas inuti din vinäger när du först sätter upp den.
-Spara detta lager och använd det i dina framtida vinäger.
-Materialen som ger bildandet av ättikamodern; naturliga frukter och naturligt dricksvatten, baljväxter som kikärter och bulgur.
-Färgen på din vinägermamma kan variera beroende på vilken typ av vinäger du gör.
-Vilken frukt du ska använda din vinäger till, se till att frukten är naturlig.
-Använd den sötaste frukten, tillsätt inte de ruttna delarna.
Rutna frukter hindrar din vinäger från att jäsa.
– Om du inte har vinäger kan du använda naturlig honung och naturlig melass.
Skala aldrig skalet på frukten.
-Skär frukten smått hjälper dig att få snabba resultat.
-Använd dricksvatten.
– Om du använder vinäger för första gången, använd kikärter, bulgur och ekologisk honung till vinägerns moder.
-Använd en glasburk.
-Använd plastskedar istället för metall och trä.
-Stäng munnen på burkarna med en ostduk eller stretch.
Förvara de tättslutna burkarna på en sval, torr och mörk plats i upp till 20 dagar.
Öppna locket och blanda varannan dag.
- Efter att ha väntat i ytterligare 20 dagar, skaffa vinägerns moder.
-Sätt sedan din vinäger genom ostduk och häll upp i glasflaskor.
Du kan söta den med honung i detta skede.
Notera: Detta recept gäller för en burk på 5 kg. Om du vill kan du minska mängden och bestämma efter dig själv.
Smaklig måltid...
