Det finns några tips för att tillaga gulfenad fisk i dess godaste form. Genom att uppmärksamma dessa är det väldigt lätt att fånga den perfekta smaken.
Hur lagar man gulfenad fisk?
Gulfenad fisk fångas särskilt i juli, augusti, november och december. Denna fisk, som är något mindre än blåfisken, är också känd som blåfisk. Det är viktigt att rengöra fisken före tillagning, speciellt att ta bort benen. Denna process kan utföras av fiskare.
Men ska man städa hemma ska man vara försiktig. Vid rengöring av fisken är det viktigt att först skära av buken och ta bort alla organ.
Gulfenad, en fjällös fisk, har några hårda markiser. Det rekommenderas att rengöra dessa ben med en medelstor kniv innan tillagning.
Att marinera gulfenad fisk innan tillagning är en viktig detalj. På så sätt blir den mer god och mjuk. Det rekommenderas att förvara denna fisk i olivolja, salt, peppar och timjan i 2 timmar. Gulfenad fisk kan tillagas i ugn, panna och grill.
Laga gulfenad fisk i pannan och på grillen
Gulfenad fisk kommer att vara redo att lagas efter att ha genomgått de ovan nämnda processerna. För att tillaga fisken i panna går det att doppa den i lite mjöl eller majsmjöl om så önskas. Det rekommenderas dock att inte använda mjöl för en hälsosammare matlagning.
Kvaliteten på den använda oljan bör beaktas när du lagar gul vinge i pannan. En solros- eller olivolja av god kvalitet kan användas. När man börjar laga mat tas oljan ner i pannan. Att värma oljan väl hjälper fisken att laga mat utan att falla isär. Fisken som tas upp i en väl uppvärmd panna steks som fram- och baksida. Och det tas ut på en pappersservett fodrad serveringsfat för att få bort överflödig olja.
För att öka smaken på fisken är det möjligt att applicera lite smör på den varma fisken efter att ha tagit ut den från pannan. På så sätt kan du fånga den perfekta smaken.
För att tillaga gula vingar på grillen är det viktigt att grillen är väl uppvärmd. Förberedd fisk ska grillas och tillagas framifrån mot baksida. I denna tillagningsmetod kan grönsaker som potatis, tomater, paprika även tillagas på grillen om så önskas. Efter att fisken är tillagad serveras den varm, tillsammans med grönsaker och sallad.
