Material
1/2 kg ärtor (ärtor, tvättade)
1 stor lök (hackad)
2 matskedar extra virgin olivolja
Mjölk
1/2 knippe dill (finhackad)
Förberedelse för
Olja och lök läggs i pannan och kokas tills löken blir genomskinlig. Tillsätt ärtorna och blanda lite till. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka det. Ärtorna kokas tills de är väldigt mjuka. Om ditt barn inte ser och äter dillen i soppan kan du lägga till dillen innan du bearbetar din soppa. Vatten och mjölk tillsätts i soppan, som har passerats genom roboten, tills den når önskad konsistens, och den kokas ytterligare en gång. Om du har ett barn med gasproblem kan du lägga till 1 tsk pulveriserad koriander i din soppa.
Dr. Enver Mahir Gülcans anteckning
Eftersom dess livscykel är kort och observerbar är denna historiskt viktiga växt som används av Gregor Mendel i sin genetiska forskning en grönsak med högt innehåll av stärkelse, fibrer, antioxidanter, karoten och protein. Ärtor är rikare på vitamin C än andra baljväxter. Förutom C-vitamin innehåller den mineraler som A-vitamin, B-vitamin, järn, fosfor och kalium. Tack vare sitt rika fiberinnehåll är ärtor skyddande mot hjärt-kärlsjukdomar och har en balanserande effekt på blodsockret. Eftersom det innehåller olika lättlösliga fiberämnen i stora mängder har det effekt på att sänka det onda kolesterolet i blodet, och minskar även risken för hjärtinfarkt. Återigen stannar denna höga mängd fibrer i magen under lång tid. Således reglerar den ökningen och minskningen av sockernivån i blodet och håller kroppens energinivå konstant. Med sitt rika fiberinnehåll minskar det risken för tarmcancer och är en bra källa för våra barn som lider av förstoppning.
Recept: Executive Chef Ayşe Nil Dinler
www.kidsgourmet.com.tr
