Har du någonsin ätit sådant ris förut? Vi presenterar dig för Firik pilaf. Firik pilaf är gjord med Firik bulgur och dess historia går tillbaka till 2000 f.Kr., Mellanöstern.
Så, hur kom Firik bulgur till?
Civilisationen, som väntar på ett angrepp på sina städer, är rädda för att förlora sin säd och svälta, så de lägger vetet i lagret innan det är helt moget på fältet, medan det är grönt. Medan staden brinner under kriget brinner också det gröna vetet som förvaras i lagret. Efter kriget, när de rengör det gröna vetet genom att gnugga det med händerna och smakar på det, upptäcker de att det går att äta. Därmed upptäcks Firik bulgur och läggs till menyn som Firik pilaf. Firikbulgur, som samlas in tidigt i skördetiden och fuktas på elden, har en sotig smak. Här är Firik-bulgurreceptet...
Material:
-1 kopp bulgur
-Ett halvt glas Firik bulgur
-En halv kopp kokta linser
-1 lök
-1 matsked chilipasta
-1 tsk tomatpuré
-2 matskedar olivolja
-1 matsked smör
-Salt
-Svartpeppar
-Röd paprika
-I torrt
Hur gör man Firik pilaf?
- Tärna först löken.
– Ta upp olivoljan och smöret i pannan och börja steka löken.
-Tillsätt tomat- och pepparpasta och tillsätt sedan firik och bulgur och fortsätt blanda.
-Tillsätt sedan 2,5 dl varmt vatten, salt, rödpeppar, mynta och svartpeppar och börja laga mat.
-När ditt ris har absorberat hälften av vattnet, tillsätt de kokta linserna.
Smaklig måltid.
