Vi har delat med oss av ett utsökt fylld pilaffrecept, som vi alltid njuter av och belönar magar med i fylld kalkon eller kyckling. Förbered ingredienserna till den fyllda pilaffen, som är så enkel att göra och du kommer alltid vilja äta! Här är receptet på fyllda ris...
Material:
-300 gram kycklinglever
-2 medelstora lökar
-50 gram pistagenötter (eller pinjenötter)
-2 matskedar vinbär
-4 matskedar olivolja
-2 koppar baldoris
-3 koppar varm kycklingfond
-1 matsked smör
-1/2 tsk svartpeppar
-1/2 tesked kanel
-1/4 tsk kryddpeppar
-1 tsk salt
-1/4 knippe dill
-1/4 knippe persilja
Hur gör man fyllt ris?
– Häll av överskottsvattnet från kycklinglevrarna, som du rengjort och tvättat i mycket vatten, och hacka dem i stora tärningar.
-Hacka den torra löken som du skalat i små tärningar. Blötlägg baldoris i varmt vatten.
-Blötlägg vinbären som du tagit bort stjälkarna i varmt vatten. Ta bort skalen på pistagenötterna.
– Hetta upp olivoljan i en bredbottnad kastrull. Släng i pistagenötterna och börja rosta dem på låg värme. Tillsätt löken och fortsätt steka.
- Efter att ha tillsatt kycklinglever i tärningar, koka på medelvärme tills levern får färg.
-Häll ner riset, som du tvättat i mycket vatten och låtit rinna av, i grytan. Stek riskornen med tillsats av svartpeppar, kanel och kryddpeppar tills de fått ett genomskinligt utseende.
– Tillsätt vinbär, het kycklingbuljong, salt och smör som du har hållit i varmt vatten och sköljt och koka sedan pilaffen i en sluten gryta, först på värme, sedan på låg värme.
-Låt riset, som är tårögd, dra efter att ha täckt det med en pappershandduk och stängt locket ordentligt.
-Efter att ha blandat den med finhackad dill och persilja, dela den varm med dina nära och kära.
Smaklig måltid.
