Vi delar med oss av köttdonerreceptet, som alla avnjuter bland turkiska rätter. Hur besvärligt det än kan verka, hur gör man köttdoner hemma? Svaret på frågan är faktiskt väldigt enkelt. Köttdonet du gör hemma blir hälsosammare och säkrare än köttdonet du äter ute. Så hur gör man köttdoner hemma? Hur ska köttvalet vara? Så här gör du köttdoner hemma med alla knep...
Material
-1,5 kg kalvribeye eller ett mjukt kött från baksidan av kalvköttet
-Tunnt dönerbröd
-Tomater
-Mynta
-Persilja
- Lök med sumak
Material till marinan
-1,5 koppar mjölk (för marinad)
-2 lökjuice
-Gör en halv tesked vätska
-Svartpeppar
- chiliflakes
-Salt
Till dönersåsen;
-3 matskedar tomatpuré
-1 vitlöksklyfta
- En halv tesked olivolja
- En nypa socker
-Svartpeppar
-4-5 koppar varmt vatten
Hur görs det?
För marinan;
-Skär först ditt kött som tunna blad och lägg det i behållaren där du ska marinera.
-Tillsätt mjölk, olja, lökjuice, svartpeppar, cayennepeppar och salt.
– Blanda det väl, täck det med hushållsfilm och förvara det i kylen ett dygn.
– Ordna köttet som har väntat ett dygn i en flaska.
- Slå på botten av din gjutpanna och vänta tills den värms upp.
-När din panna är uppvärmd, lägg till ditt kött i din panna.
- Koka i din panna tills den är väl karamelliserad på alla sidor.
-Skär de tillagade delarna av köttet med hjälp av en kniv, ta tillbaka de okokta delarna till din panna och låt dem koka.
-Vi fortsätter denna process tills allt vårt kött är tillagat.
För att göra såsen;
- Olja din kastrull, ta den hackade vitlöken och fräs den i 1 minut.
-Tillsätt sedan tomatpurén och stek den så här i en minut eller två, tillsätt dess vatten, socker, svartpeppar och vänta tills den tjocknar på låg värme.
-Efter det tillagade köttet och såsen, ta två dönerrullar.
-Att åka på den; Förbered en blandning av olivolja, chilipeppar, hackad persilja och fördela det över båda bröden.
- Värm eller rosta dina bröd.
- Lägg dina uppvärmda bröd ovanpå varandra, lägg till din sumaklök, hackade tomater, hackad persilja, mynta och kött och häll till sist såsen på det och gör en wrap.
Tips;
-När det gäller knepen med att göra köttdoner hemma; du måste vispa ditt kött väldigt fint.
-Salt och oljeförhållande bör användas lika.
– För en mjuk och läcker doner är det väsentligt att behålla köttet i kryddningen.
-Kött urvalet bör vara filé eller ribeye (biff).
-Kvalitetsdoner blir blank och röd när den är rå.
-Tillagningstiden bör inte vara lång. Om den är överkokt kommer donern att torka ut och bli hård.
Smaklig måltid...
