Ansjovissäsongen har börjat ta sin plats i den kalla årstidens övergångar. Bland fiskrätterna gjorda på ansjovis är ångad ansjovis bordets äpple. Vi delar med oss av receptet på ångad ansjovis, som du kan förbereda antingen i ugnen eller i pannan över elden. Vi vet att ingen kan motstå ångande kokt ansjovis, bryggd med färska grönsaker tillsatta. Här är receptet på ångad ansjovis...
Material
-1 kg ansjovis
-2-3 medelstora potatisar
-3-4 medelstora lökar
-4-5 medelstora tomater
-4-5 gröna paprikor
-2 medelstora citroner
-1 knippe persilja
-1 matsked tomatpuré
-Salt, peppar, lagerblad
-Smörolja
Hur görs det?
-Ta bort benet från ansjovisen och rengör dem.
– Tvätta den under mycket vatten och låt den rinna av på kanten.
-Skala potatisen och skär den i skivor.
-Skär två av tomaterna i ringar, och skär resten i tärningar.
- Hacka din lök och citroner i rundor också.
- Hacka din paprika i ringar, inte för tunna.
- Hacka persiljan väldigt fint.
-Börja lägga alla ingredienser i grytan eller på bakplåten.
– Om du ska lägga den på bakplåten, smörj in plåten med lite olja.
– Blanda din silade ansjovis med salt och peppar och håll åt sidan.
- Lägg först potatisen på botten av bakplåten och lökringarna på den.
- Tillsätt en nypa salt och peppar.
- Ordna din fisk på den sida vid sida.
-När du har lagt ett lager lökringar till på fisken, tillsätt de tärnade tomaterna, paprikan och hälften av den hackade persiljan.
-Strö lagerblad emellan. Lägg hälften av citronerna på detta lager.
- Ordna den återstående fisken igen sida vid sida och helt stängd.
Tillsätt slutligen tomat, lök och citronringar.
-Dekorera med paprikaskivor och lägg på resterande persilja.
-Till såsen, öppna 1 matsked tomatpuré med 1 teglas vatten. Ringla denna sås över den ångade pannan.
- Häll en bit olja över allt material och täck brickan med smörpapper och sedan aluminiumfolie.
Ånga under lock i 40-45 minuter i en förvärmd ugn på -180-200 grader, ta sedan av locket och grädda i ytterligare 15-20 minuter.
Smaklig måltid...
