Det konstateras att fisk, speciellt fiskolja, som har ett mycket högt näringsvärde och rik på vitaminer och mineraler, är bra för många sjukdomar från hjärtsjukdomar till psykiska störningar.
Nutritionister rekommenderar att blivande mammor, äldre och barn ska äta fisk minst två gånger i veckan, så att de kan få en mer balanserad och hälsosam kost. Livsmedelsingenjören Görkem Istemi Kirik förklarar fördelarna med att äta fisk på följande sätt: "Fisk är bland de matkällor som människor i alla åldrar kommer att finna hälsosamma när de äter den. Fördelarna med fisk beror på egenskaperna hos oljan den innehåller. omega 3-, A- och D-vitaminer som den innehåller är också bra för många sjukdomar. Den mest utmärkande egenskapen hos fisk är att hjälpa vårt hjärta, den är också effektiv för att förebygga hjärtinfarkt. Den bekämpar åldrande. Den gör barn smartare. Den är mycket användbar för tandkött och tänder. Det balanserar blodsockret. Det lindrar symtomen på depression och schizofreni. Det skyddar den mentala hälsan. Det har en afrodisiakum effekt, det ökar fertiliteten. Att äta fisk ses som den mest grundläggande matkällan för vårt hälsosamma liv." sa.
Kirik påpekade att fisk bör konsumeras minst två gånger i veckan och förklarade knepen för att förstå om fisken är färsk eller inte. Bruten; "Fisk är ett livsmedel som bör konsumeras färskt eftersom det snabbt förlorar sin färskhet efter att ha fångats. Även om det finns kylförvaring för att skydda fiskens färskhet är det nödvändigt att vara uppmärksam på fiskens färskhet. Pupillerna på fisken färsk fisk är konvex utåt. Pupillerna på den gamla fisken är matta och matta. Pupillerna på de unken fiskar är nedsänkta. Gälarna på färsk fisk har en röd färg. Gälarna på gammal fisk är kakelfärgade. När du trycker på din hand på den färska fisken och dra sedan ut den, det finns inga spår på fisken. Men när du trycker på den unkna fisken och tar bort handen återgår fisken inte till sin ursprungliga form. Fjällen av färsk fisk är fästa till sin kropp Om du vill köpa fisk ska du köra handen över fisken Om fjällen kommer till din hand men inte faller av är fisken färsk En av punkterna att tänka på när du köper fisk är lukten av fisken. Färsk fisk har ingen lukt, förutom en lätt havslukt. När fisken väntar kommer dess lukt att öka och nätet det kommer att växa. Fisk ska köpas från fiskare som har tillstånd att sälja fisk. Om du vill att fisken du köper ska vara färsk när du köper fisk, välj den fiskare som du ständigt handlar med och litar på.” han sa.
I Zonguldak, en av de västra Svartahavsprovinserna, har medborgarna större fördelar än andra regioner när det gäller både färsk och riklig fiskkonsumtion. Şenol Çanakçı, bosatt i Zonguldak, uppgav att fisk äts hemma 3-4 gånger i veckan och sa: "För ett hälsosamt liv bör fisk ätas istället för kött. Men tyvärr produceras fisk mindre i vårt land. Vi har att äta fisk minst 3 gånger i veckan. Men fisk är väldigt lite att föredra i Turkiet. Han sa. En medborgare vid namn Mehmet Ali Aydemir, som uppmärksammade det faktum att priserna påverkar konsumtionen, sa: "Jag föredrar i allmänhet ansjovisfisk. Vi kan inte konsumera det för tillfället med dess höga priser. Fisk är nyttigare än rött kött. Jag vet att vitt kött är nyttigare. Jag vet att tillsammans med kycklingkött bör fisk också konsumeras i överflöd. När du köper fisk bör du vara uppmärksam på dess färskhet. Fisk har en distinkt lukt. Lukten av fisk som har väntat länge kommer att bli värre, säger han.
VILKEN FISK ÄR LÄCKLIG I VILKEN MÅNAD?
Även om fiskens smaker varierar beroende på deras art, är vilken fisk som äts i vilken månad också viktig smakmässigt. Följande information ges om vilka månader fisken är utsökt:
ÖPPEN SPIS: Makrill, blåfisk, bonito och taggmakrill bevarar sin smak. Mullet och ansjovis är i fullfet kondition. Cinekop, kofana, vitling är lätt att hitta. Tabby och svala jagas rikligt. Kidneybönor, svärdfisk och koraller är få.
FEBRUARI: Sköldsäsongen börjar. Tabby kommer ut i överflöd. Makrill, blåfisk och bonito börjar tappa sin olja.
MARS: Det är den läckraste tiden för multe, havsabborre och piggvar. Makrill är på väg att bli mager. Det kan panna och stuvas. Silverfiskar börjar komma ut för mycket.
APRIL: Skölden kommer igen först. Koraller, abborre, svärd och svala börjar dyka upp i överflöd. Silverfisk, multe, kolja, berlam, mulle och multe är mycket populära.
MAJ: Havsabborre, multe, tabby, skorpion äts med nöje.
JUNI: Det är ineffektivt när det gäller fiske. Fisk som multe, röd mulle, korall och havsabborre finns, men de är dyra.
JULI: Sardinsäsongen börjar. Passar till makrill, taggmakrill, makrill, panna och kokt.
AUGUSTI: Öppnar säsongen för zigenarekollon. Sardin är den godaste tiden. Återigen den här månaden kan svärdets smak inte tillfredsställas. Mullet rekommenderas inte.
SEPTEMBER: Sardiner och svärdfisk är läckra. Acorn blir större. Bluefish är dyra denna period.
OKTOBER: Bluefish är väldigt gott. Bonito kommer ut i överflöd.
NOVEMBER: Makrillens bästa tid. Torikflödet har börjat. Månaden då kissen är som godast.
DECEMBER: Makrill, blåfisk, bonito och toric är ännu större och smaksatta. Det är den krispigaste tiden av alla. Mycket tabby dyker upp.
