Dilara Koçak
Detta ämne accepterades av medicin- och näringsvärlden 1998. Idag pratar jag om kolins betydelse och källor.
Kolin, som förhindrar bearbetning och förbränning av fetter i kroppen och därmed gödning av levern, är inte resistent mot vatten, även om det finns rikligt med mat. Det förstörs snabbt under tillagning, bearbetning och förvaring av mat. Det absorberas lätt i tarmarna och är det enda vitaminet som kan passera blod-hjärnbarriären. Med denna funktion deltar den i kemiska händelser i hjärnan. Det kallas även minnesvitaminet. Det är en nödvändig molekyl för ämnet acetylkolin, som har en viktig roll i överföringarna i nerverna. Kolin har en komplex roll i kroppen. Potentialen att påverka kosten är stor. Kolin behövs under graviditet och amning.
Baserat på rapporter om nedsatt leverfunktion bör individer 19 år och äldre, särskilt gravida och ammande kvinnor, ta 550 mg per dag. han behöver få kolin. Kolin kan fås från mat, men otillräckligt kolinintag kan leda till alkoholfri fettleversjukdom. Därför är tillräckligt kolin intag i kosten mycket viktigt för maximal hälsa. Det är känt att kolinbrist orsakar lever- och muskelsjukdomar.
Graviditet och amning
Behovet av kolin är högre, särskilt under graviditet och amning. Studier har bevisat effekterna av kolin på hjärnans utveckling. Därför är det viktigt att ha tillräckligt med kolin näring i livmodern och fram till två års ålder. Även om bröstmjölk är mycket rik på kolin, kan mängden variera beroende på amningsfrekvensen och moderns behov. Otillräckligt kolinintag leder till utarmning av vävnadslager.
Vid minnesförlust som utvecklas med åldrandet har en regression i sjukdomsförloppet registrerats med en kost rik på kolin. Kolin finns i en mängd olika livsmedel, men lever, ägg och groddar (vetegroddar) är de rikaste källorna till kolin. Medan ägg är en mer koncentrerad källa till kolin, är mjölk en rikare källa.
Kvinnor eller män?
– Aptit kan definieras som en persons lust att äta. Det tjänar till att reglera tillräcklig energi för att möta metabola behov. Anorexi är ett tillstånd där lusten att äta är kraftigt nedsatt. Oregelbunden aptit kan orsaka ätstörningar.
– Män är bättre på att kontrollera sin aptit än kvinnor, enligt en studie från januari 2009 i tidskriften Proceedings of the National Academy of Sciences.
– I den här studien övervakade forskarna hjärnaktiviteten hos manliga och kvinnliga frivilliga med tomografi (PET). Dessa individer var normalviktiga vid tidpunkten för inskrivningen och åt inte på cirka 20 timmar. Deltagarna fick sedan presentera sin favoritmat och uppmanades att lukta, smaka, men inte äta dem.
– En annan dag användes den kognitiva hämningstekniken för att dämpa tankar om hunger och ätande. Denna teknik användes för att lära människor att minska sin aptit på samma mat innan de exponerades för dem. En granskning hölls en annan dag för att kontrollera. Kvinnor och män hävdade att deras hunger hade minskat.
– Kommentarerna efter den här studien var att könsskillnaden var tveksam. Vissa forskare hävdar att dessa resultat beror på skillnaderna i de näringsämnen som kvinnor och män bör ta.
– Jag tror att kontrollera aptiten handlar om en förändring i beteende och tänkande. Därför blir det mer fördelaktigt för båda könen att arbeta med personlig utveckling och självkontroll för att klara av aptiten.
Dietiska rekommendationer
Kolesterolintaget är idag i allmänhet 300 mg per dag. och 250 mg för hjärtpatienter. Att begränsa konsumtionen av kött och ägg minskar naturligtvis de rika källorna till kolin.
En undersökning bland sjukvårdspersonal, inklusive nutritionister, visade också att endast 10 procent av yrkesverksamma rekommenderar dessa livsmedel till sina patienter.
