Dilara Koçak
Fastande människor möter cirka 13 -14 timmars hunger. Under denna fasteperiod sjunker blodsockret. Om folk inte går upp för suhoor börjar blodsockrets minskning tidigt på dygnet och når lägre värden.
Av denna anledning bör principen om liten och frekvent utfodring tillämpas för att balansera blodsockret. Måltider kan ordnas som sahur, iftar, mellanmål.När sahur tas bör man välja mat som stannar i magen under lång tid och som inte orsakar plötsliga förändringar i blodsockret. Grönsaksrätter med köttfärs- eller spannmålssoppor, grovt bröd, ost med låg salthalt, frukt och mycket vatten ska inte glömmas.
Mycket salt och kryddig mat bör inte ätas i sahur. Tillräckligt vatten bör konsumeras vid sahur.
Särskilt delikatessprodukter, bakverk och godis, som äts under namnet iftar, orsakar viktökning hos fastande personer. Beroende på viktökningen kan det bli en ökning av blodfetter och blodtryck. Korv, salami, pastrami och liknande produkter tillhör den livsmedelsgrupp som är riskabel att ätas på grund av deras höga halt av mättat fett.
Iftar kan startas med vatten, soppa, ost, oliver, dadlar eller torkade aprikoser. Varm soppa är den bästa maten till att börja med. De med tarmproblem kan tillsätta naturliga fibrer i sina soppor, eller så kan de också välja fullkornsbröd.
Det bör noteras att desserterna som ska ätas efter måltiden inte är degiga och stekta, och mjölkaktiga desserter bör inte konsumeras. Güllaç, som har blivit symbolen för Ramadan, är den lämpligaste efterrätten, mjölkaktig efterrätt kan ätas 1-2 gånger i veckan. Det är dock bättre att äta det 2 timmar efter iftar, inte direkt efter måltiden.
Fasta är inte en viktminskningsmetod.
Fasta är för friska människor. Det är inte en viktminskningsmetod. Brist på rörelse och bromsning av ämnesomsättningen gör det svårt att gå ner i vikt. Det är fel av personer med överviktsproblem att se denna period som en kostmöjlighet. Att vara hungrig hela dagen saktar ner ämnesomsättningen, vilket gör det lättare för maten att bli fet. Under ramadan tenderar människor att vara inaktiva. Av denna anledning slutar de som inte ser till att äta tillräckligt och balanserat under ramadan denna månad med att gå upp i vikt.
EXEMPELMENY FÖR IFTAR OCH SAHUR
Suhoor
2 skivor råg- eller fullkornsbröd eller 2 pitabröd i palmstorlek
1 skiva ost eller ägg med låg fetthalt, lågsaltad
tomat-gurka-persilja-peppar
3 torkade aprikoser eller 1 portion färsk frukt
1 slev lins- eller grönsakssoppa eller
liten tallrik med grönsaker
2-3 glas vatten
Vissa dagar kan bara 1 kopp kokt makaroner ätas med ost eller yoghurt. Det kan vara ett bra alternativ för sahur genom att lägga till grön sallad eller kallskuren tomat-gurka.
Man bör inte glömma att dricka 2-3 glas vatten.
Iftar
massor av vatten
1 dejt eller
2 torkade aprikoser
2-3 oliver eller
2-3 bitar valnötter
1 skiva ost med låg salthalt
1 slev soppa
1 näve pitabröd
sallad (med 1 tsk olivolja)
1 portion kött- eller kycklinggrönsaksrätt eller fisk-kyckling- eller baljväxträtt med grönsaksgarnering
2 skivor bröd eller 4 skedar rispasta (om efterrätt ska ätas efter middagen är det bättre att inte konsumera rispasta.)
Paus (mellan 21.00 och 22.00)
1 glas mjölk eller yoghurt
2 portioner frukt
massor av vatten
2 gånger i veckan med mjölk istället för mellanmål
söt ätbar.
VAD BÖR OVERVEAS FÖR ATT INTE GÅ I VIKT I RAMADAN?
Se till att gå upp.
Ät sahurmåltider sparsamt och tugga ordentligt. Inkludera livsmedel med hög fruktkötts- och vattenhalt, såsom råa grönsaker, tomater, gurkor, i sahuren.
Bryt fastan med en lätt måltid på iftar. Konsumera grönsaksrätter, undvik tunga desserter.
För mycket vatten.
Skapa två små måltider efter iftar, försök att äta frukt eller yoghurt till dessa måltider, välj inte mer än två desserter per vecka och välj fettfria desserter.
Försök att gå i lätt takt två timmar efter iftar.
