FAKTA 1: UTAN MEDICINER SÄNK DITT KOLESTEROL OCH BLODTRYCK.
Köttbullar fint placerade mellan två skivor vitt smörgåsbröd. Pommes frites, cola och chokladglass till efterrätt! Utsökt mat som denna får oss att må bra under en kort stund. Men att äta dem ofta kan höja blodtrycket och kolesterolnivåerna. Experter säger att sänkning av kolesterol och blodtryck också avsevärt minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar.
Håll dig borta från skräpmat
Jill Fullerton-Smith, i sin bok The Facts About Food, hävdar att kolesterol och blodtryck kan sänkas utan användning av droger: "Enligt forskare behöver du bara säga nej till skräpmat och sockersnacks och äta som våra tidigaste förfäder gjorde. Våra gamla förfäder åt kött och fisk.
Det röda köttet de åt var magert och laddat med energi och protein. Huvuddelen av deras kost bestod av bladgrönsaker, unga plantor, diverse frukter, frön och nötter. De tidiga människornas kost var rik på fiber, vilket är känt för att hålla kolesterolnivåerna låga. Deras mat var rik på omättade fetter, som är hälsosammare, snarare än de "transfetter" som finns i överflöd i skräpmat."
MAT SOM VÅRA FORLD
Om du vill prova volontärernas diet, överväg att göra följande ändringar i din kost:
1. Ät frukt och grönsaker i alla färger: Ät minst fem portioner färsk, fryst eller konserverad frukt och grönsaker om dagen, eller välj också torkad frukt.
2. Minska din konsumtion av mättat fett: Minska din konsumtion av fett kött och köttprodukter som korv, hårdost och helfeta mejeriprodukter. Ersätt fet fisk, magert kött, osaltade nötter och måttligt magra mejeriprodukter.
3. Välj oljor som är rika på omättade fetter, som olivolja och rapsolja.
4. Välj oraffinerade kolhydrater, som helmjölsbröd och pasta, brunt ris och fullkornsfrukostflingor.
5. Minska saltet: Undvik att tillsätta salt vid matlagning och vid bordet. Använd aromatiska örter, citronsaft och vitlök efter smak. Undvik mat som innehåller mycket salt, såsom bacon, ost, chips och rökt fisk.
Här är tre livsmedelsgrupper som bör finnas på en inköpslista för evolution-diet:
1- Frukt och grönsaker: (Se tabell)
2- Nötter: Osaltade cashewnötter, jordnötter, valnötter, hasselnötter
3- Fisk: Färsk makrill, färsk öring, färsk tunga.
HUR SLUTDE EVOLUTIONSDITEN?
I sin bok beskriver Jill Fullerton-Smith hur de uppnådde det svåra målet att 'sänka människors kolesterol och blodtryck på 10 dagar utan att ta medicin': "Vi tog professor Jenkins 'apdiet' och anpassade den, vi kallade den Evolution Diet'. I den första delen av experimentet bestod kosten av endast rå frukt, grönsaker och nötter. Varje försöksperson konsumerade cirka 5,5 kg mat varje dag. Vi tror att de första människorna matades på detta sätt. I den andra delen fick volontärerna äta kokt fisk varannan dag. Kort sagt var kosten låg i salt och mättat fett, men hög i fiber. Alkohol var inte tillåtet under dieten. Är det resultatet? På bara 10 dagar minskade våra volontärers kolesterol med cirka en fjärdedel och deras blodtryck med cirka 10 procent. Så, vad var effekten av att äta som våra avlägsna förfäder i 10 dagar? Var och en av våra frivilliga sa att som ett resultat av experimentet minskade deras kolesterolnivåer och blodtryck också avsevärt. Även om denna diet inte var utformad som en viktminskningsdiet, tappade var och en av deltagarna i genomsnitt 4,4 pund under experimentet. En viktig punkt var den genomsnittliga 5,5 cm förtunning av midjeområdet på varje.
18 G FIBER VARJE DAG
Det finns cirka 100 miljoner bakterier i din tarm. Det är ditt jobb att hålla de goda bakterierna friska och glada och att överträffa de "dåliga". För detta
Du borde äta mer fibrer.
Fibrerar din tarmflora
håller den stark. Rik
lösliga fiberkällor inkluderar havre, nötter, ärtor och baljväxter.
mjuka frukter som äpplen och blåbär
äger rum. Rika källor till olösliga fibrer är fullkornsmat, couscous, morötter, gurka och kli. De flesta frukter och grönsaker innehåller faktiskt båda typerna av fibrer.
