Hur gör man Arabaşı-soppa, en av sopporna som är specifika för Yozgat-köket? Vad är tricket med Arabaşı-soppa?
Arabaşı soppa ingredienser:
1 hel kyckling
2 skedar mjöl
2 skedar smör
2 matskedar chilipasta
2 skedar salt
Hur man gör Arabaşı-soppa:
Koka kycklingen och strimla den. Spara vattnet till soppan. Stek mjölet i smör. Tillsätt vitlök och fortsätt steka. Efter att ha tillsatt kycklingbuljongen du har reserverat, blanda den och låt den koka upp. Tillsätt kyckling och salt, låt koka en stund på svag värme.
Viktig punkt:
Soppans specialitet är att den inte äts med bröd, utan genom att svälja degen tillsammans!
Smaklig måltid!
