Även om det inte är möjligt att konsumera mer än 10 kcal på 1 minut; Det kan vara möjligt för en person att få 200 – 300 kcal energi under samma period. Därför, vid behandling av fetma, är det viktigt att fokusera inte bara på den energi som tas, utan också på den energi som spenderas. Expertdietist Turgay Köse svarar på våra frågor om effekten av ämnesomsättning på viktökning och viktminskning.
Vad är ämnesomsättningen?
I ett tillstånd av fullständig vila kallas den obligatoriska energiförbrukningen som krävs för att upprätthålla vitala aktiviteter såsom organens funktion och upprätthållande av kroppstemperaturen "Metabolic Rate". En låg ämnesomsättning kan förhindra viktminskning eller till och med gå upp i vikt trots att man inte äter för mycket eller bantar.
En låg ämnesomsättning kan leda till långsam viktminskning även om du äter mindre eller bantar. Om du går ner i vikt med en balanserad kost och träningsprogram beräknat efter din ämnesomsättning kan din ämnesomsättning förhindras från att minska. Dessutom är det möjligt att förutsäga viktminskningens riktning under dieten och att bli av med besvikelser.
Varför saktar ämnesomsättningen ner?
Ökad ålder, inaktivitet, hormonella obalanser, vissa sjukdomar som hypotyreos, konstant viktökning och viktminskning och att tillämpa lågkaloridieter för bantningens skull gör att ämnesomsättningen saktar ner. Om personen inte kan gå ner i vikt trots alla ansträngningar, skulle det vara fördelaktigt att få hans/hennes ämnesomsättning mätt och/eller få några blodprover. Kanske ligger det en sjukdom bakom övervikten.
Så, hur beräknas ämnesomsättningen?
Det finns olika formler på internet eller i böcker om basal ämnesomsättning. Dessa beräkningar görs dock genom att ta hänsyn till personens ålder, kön, längd och kroppsvikt. Å andra sidan har kroppssammansättningen, nämligen muskelmassa, en mycket viktig effekt på ämnesomsättningen. Av denna anledning, eftersom de fysiska aktivitetsnivåerna för två personer i samma ålder, kön, längd och kroppsvikt skiljer sig från varandra, kan deras ämnesomsättning inte vara densamma. Standardformler kan dock inte ge korrekta resultat eftersom de ignorerar denna skillnad. Metabolism bör betraktas som ett fingeravtryck, det bör inte glömmas bort att det kommer att vara olika för varje individ. Lyckligtvis är det nu möjligt att beräkna ämnesomsättningen med en enhet som kallas Armband Metabolic Holter. Denna enhet, som ser ut som en blodtrycksapparat, bärs på överarmen i 3 dagar. Den rapporterar alla dina aktiviteter, inklusive sömn- och vilotider, minut för minut i 72 timmar. Senare kan dessa data överföras till en dator och ett lämpligt närings- och sportprogram kan förberedas.
Vad kan man göra för att öka ämnesomsättningen?
Mängden fett i kosten bör begränsas. En minskning av kroppsfett kommer att resultera i en ökning av ämnesomsättningen. Eftersom fett förbrukar mindre energi i kroppen jämfört med muskler, minskar den basala ämnesomsättningen och mindre energi behövs för att behålla kroppsvikten. Att öka muskelkvoten i kroppen orsakar också en ökning av ämnesomsättningen. Tillräcklig proteinkonsumtion och regelbunden träning i 30-40 minuter 3-4 gånger i veckan ökar muskelmassan i kroppen. Eftersom att äta mindre och ofta hjälper till att öka ämnesomsättningen, är det nödvändigt att anta en diet som består av 5-6 måltider. Vid långvarig fasta minskar ämnesomsättningen. Av denna anledning kan livsmedel som lättmjölk/yoghurt/ayran, fullkornskex, små smörgåsar, torkad eller färsk frukt väljas som mellanmål när man bantar. Daglig konsumtion av 2 – 2,5 liter vätska är också viktigt då det även kommer att användas i metaboliska processer i kroppen.
