Gorani sandwich är en snabbmatsmat som började tillverkas efter 1950. Den är gjord av en blandning av tärnade morötter, potatismos och ett litet antal ärtor, som liknar korv och amerikansk sallad, placerad mellan smörgåsbröd och serverad med majonnäs, ketchup och pickles. Man kan ofta stöta på kiosker, särskilt i Istanbul. Så, hur kan du göra gora-smörgås hemma? Här är receptet på gora smörgås...
Material:
-4 korvar
-2 matskedar tomatpuré
-2 glas vatten
-2 vitlöksklyftor
-Salt
-Svartpeppar
För den amerikanska salladen;
-2 morötter, tärnade
-2 tärnade potatisar
-1 kopp kokta frysta ärtor
För majonnäs;
-1 äggula
-1 matsked senap
-1-2 droppar citronsaft
-1-2 droppar äppelcidervinäger
-Olivolja
-Salt
Att kombinera;
-4 smörgåsbröd
-4 inlagda gurkor
Hur görs det?
-Tillsätt tomatpuré, vatten, salt och peppar i en kastrull och blanda, låt koka upp. Knacka lätt på vitlöken med hjälp av en kniv och släng den hel i vattnet.
– När ditt tomatpurévatten kokar lägger du korvarna som du skrapat på dem i en kastrull och kokar dem på låg värme tills både vattnet sugits upp och korvarna sväller.
-Koka ingredienserna till den amerikanska salladen separat i kokande saltat vatten och kombinera dem i en skål.
-För majonnäs, vispa äggulan och senap ordentligt och mata in dem i varandra, häll olivoljan i blandningen genom att hälla den som ett snöre och vispa hela tiden.
Tillsätt sedan citronsaft och vinäger. Smaka av med salt. Om konsistensen är för tjock kan du ljusa både konsistensen och färga med vatten. Efter att ha förberett din majonnäs, lägg till garneringen och blanda.
– Blötlägg till sist dina smörgåsbröd med tomatpurén du kokade korvarna, bred sedan den amerikanska salladen på brödet, lägg korven och inläggningen mellan brödet och servera.
Viktig punkt: Det är viktigt att du tillsätter olivolja mycket långsamt medan du gör majonnäs, annars skärs majonnäsen.Eftersom 1 äggula rymmer liter olivolja kan du tillsätta så mycket majonnäs du behöver.
