Hingel, som är känd under olika namn i varje region, är en typ av ravioli. Speciellt gångjärn, som är känt för att tillhöra Erzum-regionen, tillverkas mycket i Sivas. Hingel ravioli, mer känd som metez och Circassian ravioli, tillverkas i större utsträckning än andra ravioli. Du kan göra gångjärnsravioli med potatis eller vanlig. Vi delade köttfärsversionen åt dig i det här receptet. Vi delar på ingredienserna till gångjärnsravioli, som du enkelt kan forma och förbereda direkt med materialen hemma.
gångjärnsdumplings
Vi delar receptet på hingelravioli för dem som älskar ravioli från olika regioner. Att göra Hinge-ravioli hemma är ganska enkelt. Här är ingredienserna...
Material;
-2 glas vatten
-3 ägg
-1,5 tsk salt
-5-6 koppar mjöl (Tillsätt mjöl tills det blir en hård deg.)
För invändigt bruk;
-Ett halvt kilo nötfärs
-2 fint hackade lökar
- En nypa persilja
-Salt
-Svartpeppar
- chiliflakes
Hur görs det?
-Knåda alla ingredienser till degen tills det blir en hård deg.
- Täck den med en fuktig trasa och låt den vila i en halvtimme.
-För det inre materialet, dra alla ingredienser i rondon.
-Kavla sedan ut degen du vilat en halvtimme med hjälp av en kavel.
-Skär i runda former med ett vattenglas.
-Ta den i handen, lägg 1 matsked av den inre morteln du förberedde i mitten och använd två fingrar från höger och vänster kant.
locka den.
-Om du vill kan du stänga den som en munk eller skära en fyrkant och forma den till en triangel.
-Koka den sedan i saltat vatten.
-Du kan servera den med vitlöksyoghurt och smörsås.
Smaklig måltid.
