Vi har förberett fantastiska nyheter för dem som inte vet hur man gör pasta, som föredras av både barn och vuxna, mest på grund av dess praktiska egenskaper.
Hur görs pasta?
Speciellt de som precis har börjat gå in i köket, de som måste studera borta från sina familjer och laga sin egen pasta, de som precis har gift sig... Det kanske inte låter konstigt, vi lärde oss alla hur man lagar pasta på ett eller annat sätt. Nu är det dags att undervisa.
Det är också väldigt lätt att skämma bort den här till synes lätta rätten, så läs receptet noggrant.
Hur gör man färsk pastadeg?
Först och främst måste du köpa en djup kruka.
Eftersom pasta har en struktur som sväller när den absorberar vatten, försök inte göra den i en liten gryta, lura dess storlek i förpackningen.
Mängden vatten
Mängden vatten du behöver för att koka ett paket pasta bör inte överstiga 3/4 av grytan. Om du tillsätter för mycket vatten kan du ha svårt att förstå hur mycket det kokar. Det behöver inte sägas att om du tillsätter mindre vatten blir det mindre kokt.
Mängden salt i vattnet
Vi brukar se våra mammor lägga lite salt i pastavattnet så fort de sätter det på spisen. Men enligt italienska mästare kockar bör saltet som ska tillsättas i vattnet bara vara efter att vattnet kokar, och det kokande vattnet ska vara så salt som möjligt.
Glöm oljan
Återigen ser vi våra mammor lägga olja i det kokande vattnet medan de gör pastan. Vi visste inte ens att det var fel. Häll dock aldrig olja i det kokande vattnet.
kokande vatten
Innan du lägger ner pastan i vattnet, se till att vattnet inte kokar för mycket.
Blanda nu
Det första du bör göra efter att du lagt ner pastan i vattnet är att blanda den direkt. Denna blandningsprocess bör fortsätta i minst 30 sekunder.
Stäng inte krukan
Ett av de största misstagen som görs är att hålla munnen stängd samtidigt som man kokar pastan på låg värme. Pastan kokas på hög värme och locket på grytan förblir öppet.
Förberedelse för såsen
Innan du silar av pastan bör lite vatten läggas åt sidan för att lägga den i pastasåsen. Det gör att såsen blir ännu mer smakrik med pastaessensen.
Tvätta aldrig pastan efter att du silat den.
Använd en finmaskig sil när du silar pastan. På så sätt kommer inte allt vatten att rinna av och pastan förhindras att klibba ihop.
Det viktigaste är tiden
Efter att pastan har kokat och avrunnen ska den såsas och ätas utan att förlora tid. Om du vill att pastan ska vara god bör du hålla tiden från tillagning till att ätas kort.
"Hur man gör pasta?" är den viktigaste anmärkningen i frågan:
Var noga med att analysera vilka pastasåser som passar dig. Oavsett hur god du gör pastan, om såsen inte passar din brudgums smak, kan den pastan inte vara god.
Elif Hande Guney Pembenar.com
