Topik är en av de mest välkända aptitretarna i det armeniska köket, dominerad av kikärter, tahini och lök. Denna aptitretare, vars huvudingredienser är kikärter, kryddpeppar och jordnötter, serveras till huvudrätterna. Eftersom den har en mild smak underlättar den matsmältningen. Du bör definitivt uppleva den annorlunda smaken hos denna aptitretare, där kikärter, pinjenötter och tahini delar huvudrollerna, och dela den med dina nära och kära. Så, hur gör man en aktuell aptitretare? Här är det aktuella aptitretareceptet...
Material:
-3 lökar
-2 matskedar jordnötter
-1 tsk olivolja
-En halv tesked kryddpeppar
-En halv tesked spiskummin
-1 tesked kanel
-2 matskedar vinbär
-En halv kopp tahini
-1,5 dl kokta kikärter
-1 tsk salt
För ovanstående:
- Tahini
- Pistaschpulver
Hur görs det?
– Fräs löken du skär som piyaz i olivolja tillsammans med pinjenötterna.
-Tillsätt kryddpeppar, spiskummin, kanel, vinbär och fortsätt fräsa.
Tillsätt 2 matskedar tahini och ta bort från spisen. Lägg de kokta kikärtorna i en matberedare med 3 msk tahini och en nypa salt tills de är slät.
– Bred ut kikärtspurén på smörpappret. Bred ut den sauterade löken på purén och rulla ihop den. Låt rullen vila i kylen i 4-5 timmar.
-Efter att ämnet har vilat tillräckligt, ta ut det ur kylskåpet och skiva det 2 cm brett och lägg det på ett serveringsfat.
- Garnera med tahini och pudrade pistagenötter.
-Du kan servera topik-aptiten med klassiska köttbullar eller curdling kebab.
Smaklig måltid.
