Det första landet man tänker på när man pratar om pizza är utan tvekan Italien. I detta land där du kan möta pizzeria på varje gata; Pizzakockar tar över ugnen i mycket ung ålder och erbjuder de godaste pizzorna till sina älskare. Men istället för att äta den i Italien kan du enkelt göra italiensk pizza hemma! Vi delade 5 populära italienska pizzarecept åt dig.
Margherita pizza
Material: Till degen: -1 förpackning att torka -1 tsk socker -1 tsk salt -1,5 koppar varmt vatten -3 matskedar olivolja -4,5 koppar mjöl Till pizzasåsen; -1 stor tomat -1 hög matsked tomatpuré -1 tesked varmt vatten -3 vitlöksklyftor -3 matskedar olivolja -1 tsk torkad basilika - Mynta med en teskedsspets -1 tsk socker -Salt Hur görs det? -Knåda degen väl i 15-20 minuter. Gör en pastaliknande deg. - Använd 3/4 matskedar olivolja i degbildningsprocessen och 3/4 matskedar olivolja i knådningsprocessen för att göra en mjuk deg och låt den stå i en varm miljö tills den fördubblas i storlek. -Du kan få 2 medelstora pizzor med dessa mått. -Vi rullar ut vår jästa deg med händerna och breder ut den med såsen vi förberedde enligt dina önskemål. - Vi ordnar vår mozzarellaost, tunt skivade körsbärstomater och sätter in dem i en förvärmd 200 graders ugn. – Under de sista 2 eller 3 minuterna av en kontrollerad tillagningsprocess strör vi basilikan som vi skär i strimlor på vår pizza och avslutar tiden. Du kan skiva och servera medan den är varm. Marinara pizza Material: -230 gram pizzadeg -120 gram tomatsås -5 gram torkad timjan -5 gram vitlök -15 gram olivolja Hur görs det? - Kavla ut pizzadegen med händerna och låt den bli pizzatunn. Bred tomatsås på den. Tillsätt den hackade vitlöken. – Strö över timjan och tillsätt lite olivolja. Grädda pizzan i 3-4 minuter i 350 graders stenugn och servera. Quattro Stagioni pizza (fyra säsonger pizza) Material: Till degen; -130 gram mjöl -15-20 gram olivolja -50 gram vatten -1 tsk salt För ovanstående; -100 gram tomater, -180 gram mozzarella, -100 gram kalvskinka, -20-30 gram grillad aubergine, -7-8 svarta oliver, -50 gram porcini svamp, -Färsk basilika -Oregano Hur görs det? - Låt degen beredd med mjöl, vatten, salt och extra virgin olivolja vila i 24 timmar i 170 grams portioner. – Till vår deg som vi kavlade för hand; Bred såsen beredd med tomater, färsk basilika och timjan. -Mozzarellaost, nötskinka, grillad aubergine, svarta oliver och porcini-svampar tillsätts och placeras i en 180 graders stenugn, på 3-4 minuter, normalt I hemugnen kan du laga mat i 35-40 minuter. Frutti Di Mare pizza Material: För ovanstående: -1 låda tomatpuré -1 boll mozzarellaost -6 svampar -1 burk tonfisk (du kan använda bläckfisk eller andra skaldjur) -Oregano Till degen: -550 gram mjöl -5 g jäst -1 tesked strösocker -1 matsked olivolja -300 ml vatten -Salt Hur görs det? -Till pizzadegen, ta jäst, salt, socker, olivolja och vatten i en djup skål och vispa dem på lägsta inställningen av mixern. -Tillsätt sedan mjölet och knåda degen. Kavla ut degen, täck med en duk och låt vila i 3 timmar. -Dela den vilade degen i tre lika stora delar och kavla ut den med en kavel eller för hand. – Bred först ut tomatsåsen på pizzabotten, sedan mozzarellaosten. - Ordna de skivade svamparna och tonfisken på den. Strö över timjan och grädda i en förvärmd 250 graders ugn i 5-6 minuter. - Skiva och servera. Neapel pizza Material: -3,5 dl mjöl -1,5 koppar varmt vatten -1 matsked snabbjäst -1 tsk socker -5 matskedar olivolja -2 bollar mozzarella -7-8 körsbärstomater -2 matskedar kapris -1 medelstor tonfisk -1 matsked tomatpuré -5-6 blad färsk basilika -2 tsk timjan -3 teskedar salt Hur görs det? - Ta upp det varma vattnet i knådningsskålen. Tillsätt jäst och socker och låt stå i 5 minuter. Tillsätt salt och olivolja. – Tillsätt mjölet lite i taget och sikta och knåda i 5 minuter. Tillsätt mjöl om det behövs. Täck den och låt den jäsa. -Skär mozzarellan och tomaterna i skivor. Blötlägg kaprisen i vatten en stund för att få bort överflödigt salt. -Till pizzasåsen, tillsätt tomatpuré, en halv tesked salt, 1 tesked timjan och 3 matskedar olivolja i mixerskålen och vispa. -Tryck ut degen på en mjölad bänk med handen och kavla ut den på ett runt och tunt sätt. - Häll den beredda såsen över den. Bred först ut den runda mozzarellan, sedan tomaterna och övriga ingredienser på pizzadegen. - Grädda pizzan du förberedde i en förvärmd 180 graders ugn i 15 minuter. -Ta ut pizzan ur ugnen och garnera med kapris, basilikablad, timjan och olivolja och servera. Notera: Samma ingredienser används vanligtvis för att göra pizzadeg. Du kan vända den tunn eller tjock efter dina önskemål. Smaklig måltid.
