- i olja
- 6+ personer
- 20 min (förberedelsetid)
- 30 min (tillagningstid)
Material för dess konstruktion
Till tomatsåsen:
2 matskedar tomatpuré
1/2 matsked smör
1 tesked strösocker
1/2 tsk salt
1/2 kopp vatten
Till köttbullarna:
500 gram nötfärs
1 kopp gammalt brödsmulor (finmalet)
1,5 tsk salt
1,5 tsk svartpeppar
2 lökar
För ovanstående:
1 kopp yoghurt
4 matskedar smör (smält)
2 pitabröd (tärnade)
1 glas buljong (för att hälla över pitas)
2 paprika
1 tomat
Förberedelse för
Vi delar med oss av receptet på balaban-köttbullar, som är en av de underbara smakerna i Eskişehir. Balaban-köttbullarna, som du enkelt kan göra hemma, kommer att få dig att glömma all kebab. De som gillar köttbullar med pitabröd kommer att älska balaban-köttbullarna. Här är receptet på balaban köttbullar...
steg 1: Blanda nötfärs, gammalt ströbröd och finhackad lök i en stor skål med salt och peppar.
steg 2: Gör platta bollar i valnötsstorlek och stek i het gjutjärnspanna.
steg 3: Koka paprikan och tomaterna i pannan där du tillagade köttbullarna tills de ser rostade ut på utsidan.
steg 4: Till tomatsåsen, smält smöret i en kastrull. Tillsätt tomatpuré, strösocker och salt och stek tills doften av tomatpuré kommer ut. Tillsätt vattnet på den och efter att den kokat en stund, ta bort den från spisen.
steg 5: Ta de tärnade nagelpitorna på tallriken du ska servera.
steg 6: Häll den förvärmda buljongen över.
7:e steget: Häll den vispade yoghurten, sedan tomatsåsen över pitorna.
Det sista steget: Lägg köttbullarna på den. Efter att ha tillsatt paprikan och tomaterna på tallriken, häll det varma smöret över alla köttbullarna och servera.
Smaklig måltid.
