Quinoa, med sitt höga fiberinnehåll, är ett proteinmat såväl som kött, och det är glutenfritt. Man kan inte få nog av dess smak när man möter den med sallad.
Material:
½ kopp quinoa
3 teskedar vatten
2 vårlökar
4 körsbärstomater
1 gurka
1 morot
7 blad lockigt
en nypa persilja
en nypa dill
En nypa Reyhan, ruccola
granatäppelsirap
Olivolja
Citron juice
Salt
Tillverkning:
– Ta upp quinoan i en liten skål och tillsätt vatten tills det är strax över.
- Blötlägg i vatten i en halvtimme.
– Sila av vattnet, lägg det i en kastrull, tillsätt 3 teglas vatten och koka tills det blir mjukt.
- Häll av överflödigt vatten från den kokta quinoan och låt den svalna.
- Tvätta grönsakerna i mycket vatten och torka dem och finhacka dem sedan.
- Hacka gurkan i små tärningar Riv moroten och skär var och en av körsbärstomaterna i 4 delar.
- Överför alla salladsingredienser till en djup skål och lägg på den avsvalnade quinoan.
– Du kan blanda olivolja, salt, citronsaft och granatäppelsirap som du lagat i en separat skål och lägga till salladen.
Obs: Du kan ändra beloppen om du vill, helst lägga till eller subtrahera.
Smaklig måltid.
