Tarhana, som stärker ditt immunförsvar, skyddar dig från influensa och får dig upp när du är sjuk, är ett livsmedel rikt på vitaminer och mineraler. Vi delar receptet på mjöl tarhana som erhållits från torkning av olika ingredienser så att du kan göra tarhana soppa. Mjöl tarhana är den torkade pulverformen av tarhana. Tarhana, som görs med många varianter, kokas i en kittel i vissa regioner och lagras i flytande form. De flesta ställen föredrar mjöl tarhana eftersom det är lätt. Så hur görs mjöl tarhana? Här är receptet på mjöltarhana...
Hur gör man mjöl tarhana?
Vi svarar på frågan om hur man gör mjöl tarhana. Vi delar på ingredienserna för att göra mjölet tarhana, som består av grönsaker, baljväxter och yoghurt.
Material:
-10 tomater
-7 lökar
-5 röda tomatpuré paprika
-1 kvantitet varm paprika
-5-6 gröna paprikor
-1 nypa färsk mynta eller basilika
-1 skål kikärter
-1 hink hemgjord yoghurt (4-4,5 kilo)
-5 kilo vetemjöl
-1 kopp grovt stensalt
-1 skål torkad eller färsk mynta, basilika
Hur görs det?
- Blötlägg alla grönsaker i vinägervatten och skölj dem väl. Hacka sedan och dra in roboten.
-Överför sedan de plockade grönsakerna till en skål.
- Häll en hink yoghurt på den och hacka den färska eller torkade myntan och basilikan i den.
– Tillsätt kikärtorna utan någon bearbetning, det vill säga utan att koka.
-Tillsätt sedan bergsaltet och blanda hela blandningen.
-Tillsätt sedan mjölet kontrollerat och blanda tills du får en kakliknande deg.
-Stäng munnen och ta den till ett hörn och lämna den i detta tillstånd i 5-6 dagar. (Glöm inte att röra om varje dag när du gör detta.)
Efter 5-6 dagar, lägg några täcken som kan absorbera vattnet från tarhana på ett bord i din trädgård eller balkong och lägg en ren bricka eller duk ovanpå.
– Häll upp degen av tarhanan på den stora duken med hjälp av en sked.
-Låt den vänta ett tag, kolla sedan om den har sugit upp vattnet.
-Om det har torkat, skär det sakta i bitar, vänta tills det absorberas igen.
-Gör tarhanabitarna mindre varje gång.
– När det äntligen är gnuggat lämnar du en liten bricka under en sil, vänder silen upp och ner och knådar den som råa köttbullar.
På så sätt knådas din tarhana lättare och den erhålls genom att passera genom en sil.
- Lägg den borttagna tarhanan på en stor bricka.
- Torka din tarhana på denna bricka under solen i några dagar.
-Lägg sedan jämnt i fryspåsar och förvara i kylen.
Smaklig måltid...
