Ris är en oumbärlig livsmedelsingrediens för pilaffer, rispudding, fyllning och fyllning. Frågor som ris, som har en plats i det turkiska köket, och om det är hälsomässigt nyttigt eller skadligt för människokroppen, har alltid varit föremål för diskussion. Även om experterna nästan var överens och varnade för att konsumera för mycket ris, ställdes ändå ris på våra bord varje kväll antingen som huvudrätt eller som hjälpmedel för huvudrätten.
Chef för Nutrition and Dietetics Department Assist. Assoc. Dr. Muhsin Öztürk nämnde också att förutom att konsumera ris är huvudproblemet inaktivitet och sa: "Bulgur, som är en fiberkälla, bör konsumeras istället för ris. Om du fortfarande inte kan sluta äta ris, då måste du slänga den extra energin som finns kvar av ris eller liknande kolhydratrik mat.”
Håll dig borta från ris om du är borta från händelserna
Assist påpekar att ris är mer skadligt för människor som är inaktiva i att utveckla teknik och stadsliv. Assoc. Dr. Muhsin Öztürk sa: "Eftersom ris har ett högt glykemiskt index, det vill säga höjer blodsockret snabbt och plötsligt, och dess fiberförhållande är lågt, bör det inte konsumeras mycket av människor som bor i stadslivet. Med utvecklingsländerna och teknikens framsteg är människor, särskilt i stadslivet, mindre rörliga. Därför bör du skapa din kost efter din livsstil och fysiska aktivitet.
Detta är ett måste. Tillräcklig och balanserad kost är avgörande för vår hälsa.
Därför bör stadsbor anstränga sig mer för att förbruka den energi de får. Som turkiskt samhälle tenderar vi att ha en kolhydratbaserad kost, vi älskar bageriprodukter och vi har också en cateringkultur som härrör från vår sociala struktur, och när vi går till ett ställe går de inte därifrån utan att äta något. Men låt oss inte glömma att de finns kvar i vår kropp som ett överskott av energi. Vi har stillasittande kroppar, så konsumtionen av ris och liknande kolhydratbaserade livsmedel bör begränsas.”
Lägg inte nudel i ris
Öztürk, som rekommenderar att konsumera bulgur istället för ris, ger också hälsosammare matlagningsförslag för dem som inte kan ge upp ris, och säger: "Det finns mer fibrer i bulgur. Vi rekommenderar generellt en fibrös kost till stadsbor. Speciellt de med kroniska sjukdomar som diabetes bör definitivt konsumera bulgur. Eftersom fibermat bromsar blodsockerhöjningen.
Vi säger att man ska välja bulgur istället för ris eftersom det är extra mycket i bulgur. Men de som inte ger upp ris, särskilt pilaff, bör inte välja nudel när de gör rispilaff. Vi bör koka vårt ris på ett sätt med låg fetthalt och låg salthalt. Eftersom det upptar en viktig livsmedelskategori för vårt samhälle under många år, låt oss åtminstone koka ris på detta sätt och äta det nyttigare eller begränsa oss genom att minska det mycket.
Du behöver inte äta ris för kroppens hälsa
Till sist sa Öztürk att ris inte är ett oumbärligt livsmedel för kroppen, och att även om det inte äts för livet, kommer det inte att finnas någon brist. Vitaminerna och mineralerna i ris kan också fås från andra livsmedel. Det finns ingredienser som ger samma fördel av bulgur eller andra livsmedel vi konsumerar. Därför, även om vi aldrig äter ris i vårt liv, kommer vi inte att ha någon förlust för vår hälsa.
