Sorrel (Rumex acetosella), 20-50 cm lång, är en flerårig växtart från familjen rödkroppssyra.
Blad innehåller kaliumoxalat, oxalsyra, rötter innehåller tannin, antrakinonderivat, stärkelse, harts och sockerarter. Dessutom är lammöra rikt på vitamin A, B, C, järn och fosfor.
Den har pilformade hårlösa blad och rosa blommor. Dess sura blad, som innehåller mycket oxalsyra, äts som en grönsak. Dessutom används gröt framställd av bladen vid behandling av bölder bland folket.
Sorrel, även kallat surt gräs, är mycket rikt på C-vitamin. Sorrel stärker kroppen, är bra mot tandköttsproblem och är en växt med många hälsofördelar. Sorrel är särskilt bra för hudsjukdomar som psoriasis och eksem. Lamb's Ear mjukar upp tarmen och skapar en laxerande effekt, bra mot förstoppning. Lamb's Ear arbetar njurarna med sin urindrivande effekt. Roots of Lamb's Ear hjälper till att ta bort galla. Det är urindrivande. Det lindrar uppblåsthet i magen. Om roten är kokt och berusad slutar det att klia.
Om de gröna fröna kokas och dricks ökar det bröstmjölken. Det lindrar urinblåsan och ökar aptiten. Det skär diarrén. Det släcker värmen, släcker törsten. Idag har syraörten börjat glömmas bort. Dessutom odlas många sorter av lammörongräs speciellt i trädgårdar av entusiaster i europeiska länder och konsumeras rikligt. I vårt land växer den på åkrar, ängar och betesmarker, i skuggan av träd. Lammörat gräs måste samlas upp innan blomningen. Teet som framställs av rötterna av denna ört är urindrivande och urindrivande. Att koka bladen hjälper till att läka bölder, lammörat gräs har också en avslappnande effekt vid solbränna. Efter att ha samlat upp bladen av färskt lammöron gräs, krossas det till en gröt och appliceras externt på det solbrända området. Sorrelgräs visar också en läkande effekt i fall av solsting och relaterad utmattning kända bland folket.
Harms of Lamb's Ear
De med reumatism, giktpatienter och njurpatienter ska inte använda Lamb's Ear.
Lammöra används rå i sallader. Den kan även användas i soppor och bakverk. Den kan också göras med ris, som spenat. Tack vare gröten gjord av löv från lammörat hjälper den bölderna att mogna. 50 gram lammörat läggs i 1 liter kokt vatten och får dra i 20 minuter efter kokning. Berett te kan drickas 2 eller 3 gånger om dagen.
Ingredienser till syrasoppa
250 g syra
4 matskedar silad yoghurt
5 glas vatten
Salt
1 tsk smör
Pulveriserad röd paprika
Mynta
Att göra syra
Tvätta noga och rinna av syran.
Skär av stjälkarna, finhacka bladen.
Ta upp vattnet i en kastrull och tillsätt salt till koka upp.
Koka upp den finhackade syran.
När det börjar koka, koka i ytterligare 6 minuter och stäng av spisen.
Vispa den silade yoghurten i en skål.
Ta en slev av soppans vatten, tillsätt det i yoghurten och vispa igen.
Efter vispning, tillsätt den i soppan och blanda.
Smält smöret i en panna, tillsätt mynta och rödpepparpulvret och fräs det lite.
Dela soppan i skålar och ringla denna sås på den.
Servera varm.
