Förbered ingredienserna till receptet på kömbe, som är en av Anatoliens smaker. Kömbe-kakor, som görs speciellt i Hatay under semestern, burkas för att ätas med te och serveras när gästerna kommer. Så, hur gör man en kombe? Här är receptet på kömbé...
Material:
För kryddorna;
-1 tsk mahaleb
-1 tsk riven muskotnöt
-1 tsk malet mastixgummi
-1 tesked pulveriserad ingefära
-1 tesked kanel
-1 tsk kryddpeppar
-3 kryddnejlika
Till degen;
-1 kopp smält smör
-1 glas vatten Mjölk ;
-1 vattenglasmått olja
-1 tsk bakpulver
-5 koppar mjöl
-1,5 koppar socker
För ovanstående;
-1 skål sesamfrön
Material;
– Slå alla kryddingredienserna i en mortel och blanda ihop dem och få fram Kömbe-kryddan.
– Ta upp oljan, smält smör, mjölk, socker och kombekrydda i en skål och vispa med hjälp av en visp tills sockret löst sig.
-Efter att sockret smält, tillsätt mjöl lite i taget och blanda det med hjälp av en sked.
-Tillsätt sedan bakpulvret och knåda väl.
– Ta en valnötsstor bit av degen du knådat och doppa den i sesam.
-Tryck sedan ner den i kömbeformen.
-Slå kömbeformen på ytan och låt den komma ut ur formen.
-Gör samma process tills alla degbitar.
-För över din kömbe på en bakplåt klädd med smörpapper.
Grädda i -180 grader tills de är gyllenbruna.
-Ta ut den och låt den vila i rumstemperatur och njut av den.
Smaklig måltid.
