enkla kolhydrater; Det finns i livsmedel som vitt socker och honung. Komplexa, svårsmälta kolhydrater är livsmedel som bröd, ris, bulgur, pasta och nudlar. Frukt och torkad frukt innehåller också kolhydrater. En av de mest grundläggande förutsättningarna för en hälsosam kost är att minska konsumtionen av enkla kolhydrater och socker och ersätta dem med komplexa kolhydrater. Kolhydratmat ger energiproduktion i vår kropp. Minst hälften av våra dagliga kalorier bör komma från kolhydratmat.
NÄR?
Kolhydrater är nödvändiga för att vår kropp ska vara frisk. Konsumtionstiden är dock också viktig för ett hälsosamt liv och idealvikt. Det är hälsosammare att konsumera kolhydratmat under dagtid. Om det finns en kolhydratmat till middag ska den sova 4 timmar efter måltiden om möjligt. Sluta äta 2 timmar före sänggåendet; Det är viktigt för matsmältningssystemets hälsa och frånvaron av fett i kroppen. Den vanliga missuppfattningen är att frukter är helt oskyldiga. Fruktkonsumtion bör dock undvikas under de sista två timmarna innan du går och lägger dig.
VAR?
Att äta stående, äta mat framför tv:n eller datorn gör att vi äter snabbare. Vetenskapliga studier utförda; Det har avslöjats att människor som äter framför tv:n tar fler kalorier än människor som äter mat vid bordet. Snabbt konsumerade kolhydrater; Det höjer blodsockret snabbare och sänker det snabbare. Därför är det viktigt att konsumera sådan mat långsamt. Samtidigt börjar matsmältningen av kolhydrater i munnen, så det är viktigt att konsumera mat genom att tugga väl. För enkel kontroll av blodsockernivån bör du undvika mellanmål och äta framför TV:n/datorn.
HUR? Vissa kolhydratmat höjer och sänker blodsockret snabbare än andra. Detta gör att vi blir hungriga snabbare och blir feta från underlivet. Till exempel jämförs vitt bröd med fullkornsbröd; enligt ris bulgur; Bananer höjer blodsockret snabbare än äpplen. Av denna anledning är det viktigt att vi konsumerar kolhydratmat på ett balanserat sätt och inte belastas med bara en typ.
Matens konsumtionstemperatur och tillagningsmetoder är också viktiga med tanke på blodsockret. Ju varmare en kolhydratmat konsumeras, desto snabbare höjer den blodsockret. Till exempel har en skiva nybakat vitt bröd samma kalorier som en skiva rågbröd, men vitt bröd kan göra att du går upp mer i vikt.
En potatis har i genomsnitt 70 kalorier. Även om båda är rätter tillagade av potatis, är potatissallad nyttigare än potatismos. Eftersom puré kan höja blodsockret snabbare än potatissallad kan det ge mer bukfett.
VARIFRÅN? Kolhydratmat måste ingå i vår kost. Eftersom kroppen får basenergi från dessa livsmedel. Kolhydrater från spannmålsgrupper är också rika på B-vitaminer, medan frukter är rika på C-vitamin. Återigen är denna grupp källan till fiber i vår kost. Fibrer är viktiga för att upprätthålla hälsan i matsmältningssystemet och för att undvika problem som förstoppning. När inte tillräckligt med kolhydrater konsumeras använder kroppen protein från maten för att producera energi. Detta kan orsaka skador på alla våra kroppssystem, särskilt våra muskler.
WHO? Alla. En persons dagliga behov av kolhydratmat och vilken kolhydratmat som bör föredras; Det är nära relaterat till den dagliga kaloriförbrukningen, ålder, kön, blodfynd, använda läkemedel och ämnesomsättning. I allmänhet är kolhydratbehovet hos gravida kvinnor, ammande mödrar, barn, ungdomar och idrottare högre. Vilken kolhydratmat de ska föredra beror på deras blodfynd och om de har diabetes eller inte.
VÄLJ RÄTT KOLHYDRAT, KOM FRÅN BUKEN
RÖD (Undvik) GUL (Begränsad) GRÖN
Vitt bröd Fullkornsbröd Fullkornsbröd
Ris fullkornsbulgur
Klassisk pasta Fullkornspasta Integral pasta
Potatismos Bakad potatis Potatissallad
KOM INTE TILL DET BRUNA GODISSPELET!
Även om farinsocker är nyttigare än vitt socker, är kalorierna för vitt socker och farinsocker nästan desamma. 1 gram vitt socker är 4 kalorier, 1 gram farinsocker är 3,6 kalorier. Med andra ord, om du överdriver det i mängden konsumtion, är dess effekter inte annorlunda än vitt socker.
KALORIERNA I VITT BRÖD OCH FULLKONSBRÖD ÄR SAMMA!
1 skiva vitt bröd och spannmålsbröd är samma kalori. Men spannmålsbröd håller dig mätt längre. De som konsumerar fullkornsbröd dagligen har lägre kalorier än de som föredrar vitt bröd. Därför är det lättare för dem att behålla sin idealvikt.
VAD ÄR 1 brödskiva lika med?
1 skopa soppa
2 MATSKEDAR RIS-PASTA-Nudlar-BULGUR-TRÅD
1 MEDELSTORA POTATIS
½ KOKT MAJS
4 matskedar potatismjöl
1 näve vita kikärtor
2 SÖT KÄX
¼ bagel
