Mandel är en näringsrik mat med många hälsofördelar. Denna läckra mat används som en naturlig ingrediens i hår- och hudvård. Eftersom mandelolja är giftfri används den även inom skönhetsvård.
Vad är mandelolja?
Mandlar är de ätbara fröna från trädet prunus dulcis, känt som mandelträdet. Mandel kallas ofta för nötter, men mandel är fröna som finns inuti persikan. Mandel kan konsumeras hel eller göras till mjöl eller mjölk. Att vara rik på fett gör mandel till en utmärkt fettkälla. Sötmandelsorter används som mat, kosmetika och olja. Bittermandel tros ha medicinska egenskaper. Det kan dock vara giftigt om det inte hanteras på rätt sätt.
Raffinerad och oraffinerad mandelolja
Innan man extraherar oljan från mandeln skalas och torkas de. Raffinerad mandelolja erhålls från mandel genom att utsätta dem för hög värme och bearbetning. Eftersom denna metod förstör de flesta av näringsämnena i rå mandelolja under höga temperaturer eller kemiska processer, påverkas näringsvärdena av mandelolja negativt.
Raffinerad mandelolja tål höga temperaturer och är billigare än oraffinerad mandelolja. Detta gör det till ett kostsamt alternativ för konsumenterna. Oraffinerad mandelolja framställs genom pressning av rå mandel utan användning av hög värme och kemikalier. Uppvärmningsprocessen hjälper mandelolja att behålla det mesta av sitt näringsinnehåll, vilket gör den till ett bra alternativ för kulinarisk användning.
Näring för mandelolja
Mandelolja har många näringsmässiga fördelar, men inte lika mycket som hela mandlar. Mandelolja är en utmärkt källa till vitamin E och innehåller små mängder vitamin K.
Näringsfördelning
Näringsmässig uppdelning av 1 matsked (14 gram) mandelolja;
Kalori: 119
Totalt fett: 13,5 gram
Mättat fett: 1,1 gram
Enkelomättat fett: 9,4 gram
Fleromättat fett: 2,3 gram
Vitamin E: 26 % av RDI
Fytosteroler: 35,9 mg
Fettsyror
Förhållandet mellan fettsyror i mandelolja är som följer:
Enkelomättat fett: % 70
Fleromättat fett: % 20
Mättat fett: % 10
Omättade fetter har kopplats till många hälsofördelar, inklusive minskad risk för hjärtsjukdomar och fetma.
Enkelomättade fetter kan hjälpa till att sänka högt blodtryck, en riskfaktor för hjärtsjukdomar. Enkelomättade fetter hjälper dig också att gå ner i vikt. Faktum är att en nyligen genomförd granskning av 24 studier som involverade 1 460 personer fann att en diet rik på enkelomättade fetter var mer effektiv för viktminskning än en kost med hög kolhydrater.
Hälsofördelar med mandelolja
Skyddar din hjärthälsa
Mandelolja ger ett brett utbud av hälsofördelar, inklusive att sänka risken för hjärtsjukdomar och stabilisera blodsockernivåerna. Det hjälper till att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna och låter dig gå ner i vikt. Enkelomättade fetter ökar det goda kolesterolet. Både mandel och mandelolja minskar det onda kolesterolet och totala kolesterolnivåerna.
Innehåller kraftfulla antioxidanter
Mandelolja är en källa till vitamin E. 1 matsked mandelolja täcker 26% av det dagliga behovet. Vitamin E består av lösliga föreningar med antioxidantegenskaper. Dessa föreningar skyddar celler från skadliga ämnen som kallas fria radikaler. Även om fria radikaler är viktiga för hälsan, kan de orsaka skada om de finns i stort antal i kroppen. Överbelastningen av fria radikaler orsakar oxidativ skada och orsakar många kroniska sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar. Överdrivet intag av vitamin E hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar, åldersrelaterad makuladegeneration och kognitiv försämring hos äldre människor.
Fördelaktigt för blodsockerkontroll
Att lägga till mandelolja till din kost kan hjälpa till att hålla ditt blodsocker stabilt. Denna olja kan bestå av enkelomättade och fleromättade fetter.
Att ersätta kolhydrater med omättade fetter sänker blodsockernivåerna, förbättrar insulinresistens och HbA1c-nivåer, en indikator på långsiktig blodsockerkontroll.
I en studie observerades att de som åt frukost med tillsats av mandelolja hade lägre blodsockernivåer både efter måltiden och under dagen jämfört med deltagarna som inte konsumerade mandelolja.
Mandelolja hjälper dig att gå ner i vikt
Många människor undviker fett när de försöker gå ner i vikt, men att konsumera rätt mängd fett är fördelaktigt för viktminskning. En hälsosam kost som innehåller mandel hjälper dig att gå ner i vikt. På samma sätt kan du gå ner i vikt genom att lägga till mandelolja i din kost. Enkelomättade och fleromättade fetter minskar kroppsfettet, vilket resulterar i viktminskning.
Skönhetsfördelar med mandelolja
Mandelolja är en populär ingrediens i naturliga skönhetsprodukter. Dess milda och lugnande egenskaper är fördelaktiga för både hud och hår. Det hjälper till att förhindra vattenförlust av huden. Mandelolja är ett utmärkt val för att hålla hud, hår och hårbotten mjuk och återfuktad.
De fuktgivande effekterna av mandelolja är mycket fördelaktiga för personer med torr eller känslig hud. Mandelolja är fullproppad med vitamin E, som kan skydda huden från solstrålar och för tidigt åldrande.
Det har visat sig att vitamin E kan hjälpa till att skydda cellerna från solens strålar. Det minskar de kemiska och strukturella förändringar som orsakas av solens strålar på huden.
Oraffinerad mandelolja är viktigare i hudvård. Det beror på att oraffinerad olja är högre i vitamin E. Denna lugnande olja hjälper till och med att förhindra att bristningar sprids. Det minskar också rodnad och klåda, samt spår av slapphet i buken.
Hur använder man mandelolja?
Mandelolja är en mångsidig produkt som kan användas både som livsmedel och som naturlig hud- och hårvårdsprodukt.
Användningen av mandelolja i köket
Mandelolja är en mild aromolja. Hög temperatur kan förstöra dess näringsvärde, så oraffinerad mandelolja bör användas i matlagning. Du kan lägga till det i mat efter att tillagningsprocessen är klar.
Här är några sätt att använda oraffinerad mandelolja:
• Du kan göra en läcker sallad med oraffinerad mandelolja, äppelcidervinäger och hackade örter.
• Du kan använda den för att ge en extra smak i måltiderna.
• Du kan lägga lite mandelolja på din pasta.
Gör det till en del av din skönhetsrutin
Det är ett naturligt sätt att skönhet för din hud och hår. Mandelolja är billigare än många sålda fuktkrämer och innehåller inga skadliga ingredienser.
Här är några sätt att lägga till din hud- eller hårvårdsrutin:
• Du kan använda den som en luftfuktare.
• Applicera på armbågar, fötter och områden som är utsatta för extra torrhet.
• Du kan göra en återfuktande hårmask genom att blanda tomat, mandelolja och mosad avokado och applicera den i ditt fuktiga hår.
Merve Ağdağlı / PinkPomegranate Special
