Rå tomat är ett livsmedel med olika åsikter om det. Vissa människor gillar naturligt dess sötma och använder den överallt från smörgåsar, kassler, pizza till sallader, medan andra ogillar dess konsistens och sura innehåll.
Oavsett om du gillar det eller inte, är fördelarna med råa tomater bland annat att få viktiga vitaminer, mineraler och näringsämnen, och hälsofördelarna är också varierande.
Olika antioxidanter, vitaminer och mineraler finns naturligt i råa tomater. Dessa ämnen har potential att skydda mot allvarliga sjukdomar. Att äta mer tomater och mer grönsaker i allmänhet kan ha en skyddande effekt mot hälsoproblem som benförlust, cancer, diabetes, njursten, stroke, hjärtinfarkt och fetma.
Råa tomater har också en antiinflammatorisk effekt och kan hjälpa mot kognitiv dysfunktion. Tomater kan också ha speciella fördelar för män. Det rekommenderas för män att konsumera tomater minst en gång i veckan, eftersom lykopenet i det stöder god prostatahälsa.
Fördelarna med råa tomater beror på antioxidanter och fördelaktiga komponenter i dess innehåll. Den huvudsakliga antioxidanten i tomater är lykopen.
Detta ämne neutraliserar fria radikaler som kan orsaka skador i kroppen. Tomater innehåller också betakaroten, folsyra och vitaminerna A, C och E. Tomater är också väldigt låga i kalorier. Det betyder att även att äta mycket tomater ger väldigt få kalorier och fett. En kopp skivade tomater har bara 30 kalorier och mindre än 0,5 gram fett.
Att äta råa tomater kan också ha vissa oönskade effekter. Tomater har en sur natur, vilket kan förvärra sura uppstötningar. Om du har gastroesofageal refluxsjukdom kan det vara lämpligt att undvika att äta tomater helt, eftersom de kan vara en triggermat. Att konsekvent äta tomater istället för andra grönsaker och frukter kan också leda till näringsbrist.
Att konsumera kokta och bearbetade tomatprodukter ger också många av fördelarna med råa tomater, men vissa enzymer och nyttiga komponenter kan förstöras under tillagning och bearbetning. Om du har specifika frågor om tomaternas plats i din kost, kan du diskutera dem med din läkare eller en dietist innan du gör några betydande förändringar i din kost.
Hälsa nu
