Bläckfisk är ett livsmedel som har rengjorts och sålts färskt av fiskare. Det är dock också möjligt att hitta den i förpackad och fryst form på platser som marknader.
Hur lagar man bläckfisk?
Om bläckfisken ska tillagas i panna förbereds såsen beroende på om den är färsk eller fryst. Sås att tillagas för färsk bläckfisk; Den består av persilja, vinäger, vitlök, timjan och rosmarin. Färska bläckfiskar doppas först i mjöl och sedan i den beredda såsen. Förberedda bläckfiskar steks en kort stund i förvärmd olja och är redo att ätas. Bläckfisken som tillagas i pannan kan serveras genom att lägga ruccola på den.
Hur lagar man fryst bläckfisk i panna och grill?
Den viktigaste punkten att veta för att göra fryst bläckfisk är att vänta tillräckligt med tid för att bläckfisken ska tina. För att bläckfisken ska göras i pannan är det nödvändigt att förbereda en sås för marinering i förväg. Ingredienser till såsen; Det är 1 tesked bakpulver, strösocker, 1 citron och 1 flaska mineralvatten.
Som det första steget läggs lösliga bläckfiskar till såsen som tillagas i en djup skål. Bläckfisk täckt med sås förvaras i kylen i 2 eller 3 timmar. På så sätt blir bläckfisken av med sin elastiska struktur. I stekstadiet av bläckfiskpannan steks materialen som tas bort från skåpet i förvärmd olja. För att bläckfisken ska bli klar räcker det att steka i 2 minuter. Bläckfiskar som steks i mer än 3 minuter blir hårda och tappar sin smak.
Grillad bläckfisk tillagas också genom att doppa den i sås, precis som i en panna. Sås för grillad bläckfisk; olivolja, citronsaft, strösocker, vitlök, salt och peppar. De bläckfiskar som tagits ur frysen och tinats tillräckligt blandas med denna sås och väntar en stund.
Väntetiden i kylen bör vara cirka en halvtimme.
Under väntan börjar grillen värmas upp. Efteråt tillagas bläckfiskarna på denna grill i 7-8 minuter. Den viktigaste punkten att notera i grillad bläckfisk; Detta beror på att grillen som bläckfisken ska tillagas på är luktfri. Annars kommer lukten av grillen att gå vidare till bläckfisken, vilket påverkar deras smak och minskar deras smak.
