Svamp är ett mycket användbart näringsämne som ingår i grönsaksgruppen, en av de livsmedelsgrupper som kallas svampar på latin, och som kan föröka sig i många länder i världen. Om du behöver lista de saker du behöver veta om fördelarna den ger kroppen, särskilt om svampen, som ofta stött på borden nyligen;
En av ytterst få naturliga livsmedel med D-vitaminhalt
Vitamin D, som har förknippats med många viktiga sjukdomar som cancer och fetma de senaste åren, ingår naturligt i väldigt få livsmedel. 300g svamp uppfyller 20% av det dagliga D-vitaminet.
Dess kalori är mycket låg, det är den idealiska maten för dem som behöver vara uppmärksamma på svampformen som kan användas i olika rätter!!!
85-90% av svampen, vilket är cirka 15-20 kalorier i 100g, är vatten. Kolhydrat- och proteinhalten är högre i svamp med 0 kolesterol. Det finns inget mättat fett.
Svamp kan användas flitigt i soppor, grönsaksrätter, pajer, omeletter, tillbehör och sallader. Att laga mat så kort tid som möjligt, låta det vara lite hårt och tillaga det genom att se till att det inte tappar vattnet är den mest korrekta tillagningsmetoden.
Det borde stå på inköpslistorna ofta.
Den har ett mycket högt näringsvärde och kvalitet bland grönsaker.
Förutom vitamin B12, som bara finns i animaliska livsmedel, har svamparter även B12 och dess biotillgänglighet (användbarhet för kroppen) är högre.
• I synnerhet har vissa svampderivat som reishi, shitake och maitake observerats i vissa studier som svampderivat med hög biotillgänglighet.
• Svampar är rika på selenmineral, som anses vara en antioxidant som skyddar mot cancer och stärker immuniteten.
• Svampar innehåller ergothionoein, en svavelhaltig aminosyra, och denna aminosyra spelar en antioxidantroll i kroppens celler.
• Den är rik på tiamin, riboflavin, niacin, biotin, vitamin C, fosfor, kalium och koppar och är mycket rik på vitamin- och mineralinnehåll. Denna svamp med innehåll av fytonäringsämnen; Det spelar en aktiv roll för att skydda hjärthälsa, stärka immunförsvaret vid vissa typer av cancer och under cancerbehandling.
• Tack vare CLA (Conjugated Linoleic Acid) i sitt innehåll har den fördelar för att öka förlusten av fettvävnad och öka icke-fettceller. Därför är det bland de näringsämnen som är fördelaktiga för att bibehålla formen och öka mager muskelvävnad. Det har visat sig ha en gynnsam effekt på bröst- och prostatacancer, tack vare CLA den innehåller.
• Vissa svampderivat med högt bioaktivt innehåll används vid framställning av medicinska läkemedel för terapeutiska ändamål, på grund av deras antioxidant, blodtryckssänkande, kolesterolsänkande, antivirala, antibakteriella och antiparasitiska effekter.
• I vissa cancerstudier har man observerat att vita svamparter har en positiv effekt på leveravgiftning.
Förvirrande fråga Rus!
Svampförgiftning är en allvarlig förgiftning som utvecklas till följd av att man äter färsk, torkad eller konserverad mösssvamp, som växer i naturområden och innehåller giftiga ämnen, råa eller kokta, och kan leda till döden. Odlade svampar och ostronsvampderivat kan föredras när det är möjligt.
Om tillstånd som kräkningar, illamående och feber upplevs efter att ha ätit svamp, bör en läkare konsulteras. Färska, ljusa vita, oskalade, omjukade och stora svampar bör väljas. Den bör förvaras i kylen i max 1 vecka, och den bör konsumeras färsk, eftersom innehållet av vitaminer och mineraler i frysen kommer att minska till ett minimum.
Akta sig!
Obekväm att konsumera, särskilt på grund av purinaminosyran i dess innehåll, skapar obekväma förhållanden hos njurpatienter. Det påskyndar produktionen av urinsyra, som är skadligt för njurarna. Det bör konsumeras på ett kontrollerat sätt, särskilt i närvaro av njursten, gikt och många njursvikt.
Slutligen, sanningen att veta; svamp istället för kött
Svamp är inte ett livsmedel som kan räknas som ett substitut för köttgruppen, även om näringsämnena den innehåller är ganska fördelaktiga, det animaliska proteininnehållet som kött/kyckling/fisk/ägg är lågt. Att föredra en-till-en-ersättning istället för kött skapar olika otillräckligheter.
